品種
台茶 12 號-金萱，編號 2027，俗稱二七仔。
自日治時期 1938 年茶業改良場培植選育之茶樹試驗品種，1976 年李家於松柏嶺以扦插法 種植成功並推廣農民，廣泛種植下由已故前茶業改良場吳場長振鐸先生親自命名「金萱」。
此品種適製成各類型茶品品質均優異、是可塑性廣泛的極優品種。 樹姿橫張，葉形橢圓，葉色淡綠，芽綠中帶紫，茸毛短而密。
產地
台灣嘉義縣・阿里山茶區，海拔 1300 公尺。 阿里山山脈山山相連，沿線均盛產茶葉，樹林、竹林密佈，山深氣穩。
阿里山茶區位於北迴歸線附近，是茶樹生長適區，其土壤質地屬壤土，土壤肥沃深厚、保肥保水能力佳。
平均氣溫 22°C，氣候冷涼、日夜溫差大，終年雲霧繚繞。
茶性
高山地帶的茶葉生長緩慢，生長的茶葉其芽葉柔軟、葉面厚實，果膠質含量高、質地佳。
最特殊的是以「無氧發酵」製程製成佳葉龍茶，使茶葉自體中的 GABA 累積生成。 又稱「伽瑪茶」、「金白龍茶」，日本人稱之為「順口茶」、「打氣茶」。
是一款可長時間置入保溫瓶中，浸泡亦不減其風味的茶品。
茶乾外觀圓潤、顆粒卷緊飽滿而結實、芽葉肥嫩、葉片厚實，色澤朱紅色中帶著橙黃色柔潤光澤；水色是鮮豔的琥珀橙黃、透度豔紅鮮明、溫潤明亮；香氣是濃郁熟果香氣富有多層次的特殊風味；滋味在入口時濃郁且具層次的果香、中段柔滑古溜的水感、尾韻甜感綿長。包裝
內袋--純鋁真空袋脫氧精裝。
外罐--馬口鐵製易開罐。
一罐 75 公克入。